Das Backen von Brot ermöglicht es, die Zutaten individuell auszuwählen und so den Nährwert zu optimieren. Selbstgebackenes Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe als Weißbrot, was die Verdauung unterstützt und für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Zudem liefert es wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.

Heute Mittag haben die Bewohner unter der Leitung von Pertra Dlugosch und Monika Pfannes im Haus Brot gebacken. Der Teig wurde sorgfältig geknetet und gerührt, anschließend im Ofen gebacken. Der Duft von frisch gebackenem Brot verbreitete sich im gesamten Haus. Am Nachmittag wurde das noch warme Brot im Wintergarten mit Kräuterbutter und Griebenschmalz serviert. Währenddessen teilten die Bewohner ihre Erinnerungen daran, wie früher Brot gebacken wurde, eine Wiederholung erwünscht.